Les gésiers de canard confits sont l'ingrédient presque incontournable de la salade landaise. Réchauffez doucement à la poele les gésiers de manière à les faire suer, ensuite vous devez les émincer et parsemer votre salade. A servir tiède.
Ingrédients : gésiers de canard, graisse de canard, sel.
